L'Antic Forn Restaurante Cervera Lleida

Somos un restaurante familiar de segunda generación. En el año 2000, Eugenio y Joana pusieron en marcha el negocio como asador. En 2013, su hijo Sergi, con un equipo nuevo, pasó frente al negocio. En esta nueva etapa, el lenguaje gastronómico cambia. Sólo un año más tarde, en 2014, se entra en los restaurantes km0 de Cataluña, logrando una filosofía por la ecología, la temporalidad y el producto local, tejiendo así un nexo de unión entre productores y el restaurante.

La curiosidad por la gastronomía japonesa y su filosofía de raíz hace que la propuesta gastronómica del Antiguo Horno tenga una esencia japonesa muy importante, no dejando pero de lado otras técnicas asiáticas las que también aplicamos a los productos que nos facilitan nuestros productores .